中英雙語主持人李宛儒 Bilingual Host Gladys Lee 的影片

天氣冷，台灣人想吃鍋，每到冬季時節，法國人或者瑞士人則是呼朋引伴聚會就是要吃 #Raclette ，搭配馬鈴薯、法棍麵包、根莖類蔬菜等焗烤菜餚，將融化的 Raclette 乳酪淋在這些蔬菜，人間美味，飽足感十足，真的能抵禦外來霸王級寒流，今年無法出國，也是我第一次在台灣吃到 Raclette呀！太滿足了！

Raclette（哈克蕾）乳酪，源自於法語 ”Racler”是取其「削刮」的意思，完整乳酪上的圖騰正是一名身著西裝的專業工匠刮起司的樣子，惟妙惟肖。

法國 Raclette 熟成至少8個月，特殊的洗浸配方，讓乳酪的風味較為柔和，濃濃的奶油香帶有淡淡堅果香氣，專家形容，是口感微鹹如同鹹牛奶糖一般好吃，謝謝 Ephernité 主廚 Vanessa 和 Claude 招待這一餐道地法國美食！

🧀️🧀️🧀️ 完整文章分享：https://journalistasfoodie.com/2020/11/23/歐洲乳酪大平台-食譜挑戰-raclette-暖心圍爐/

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